O restaurante Sala de Corte volta a ser distinguido internacionalmente – mas desta vez por outro motivo: a sua carta de vinhos. Os prémios Star Wine List atribuíram à Sala de Corte uma Bronze Star na categoria Best Medium-Sized List, destinada a listas com 200 a 600 rótulos.

Tal como a seleção criteriosa de carnes, em que cortes, origens internacionais e raças autóctones compõem uma oferta ímpar, também a carta de vinhos da Sala de Corte funciona como montra do que melhor se produz em Portugal e no mundo. A lista reúne 212 referências que percorrem o terroir nacional de norte a sul, incluindo ilhas (151 rótulos), e abre espaço a denominações internacionais incontornáveis (61 rótulos), como Champagne, Bordeaux ou Mosel, garantindo harmonizações à altura.

Esta Bronze Star vem, assim, reconhecer um trabalho que ainda é de bastidores: a pesquisa, a prova, a coerência, o talento para criar experiências vínicas que combinem com a textura, o fumo, a brasa, a untuosidade e o potencial marmóreo das carnes maturadas. A carta de vinhos da Sala de Corte foi desenhada por Sebastião Nogueira Madeira, natural de Seia, com formação em Turismo e detentor da certificação WSET Nível 3. É o Head Sommelier da Sala de Corte há quatro anos, sendo responsável pela coordenação da equipa de sommeliers e pela curadoria e evolução da carta de vinhos, assegurando uma abordagem consistente e alinhada com a identidade gastronómica da Sala de Corte.

“Esta Estrela Bronze na categoria Medium Sized Wine List é mais do que um prémio, é o reconhecimento da nossa visão. Uma carta de vinhos construída com tempo, critério e paixão, onde cada escolha conta uma história e eleva a experiência do cliente. Na Sala de Corte, o vinho é parte essencial da nossa identidade gastronómica e ficámos muito honrados com a distinção”, refere Sebastião Madeira.