Em junho, o aroma das sardinhas na brasa toma conta das ruas, varandas e esplanadas em Portugal. No restaurante Visconde da Luz, em Cascais, essa tradição ganha lugar de honra no menu para celebrar os Santos Populares, com uma receita simples, mas repleta de sabor e respeito pela essência da cozinha portuguesa.

As sardinhas são assadas com maestria pelo chefe João Martins, que domina como poucos o ponto ideal da grelha, preservando a suculência e realçando o sabor do peixe fresco. Acompanhadas de batatas cozidas e salada de pimentos, ou se preferir, uma refrescante salada de tomate com cebola, a dose individual é servida por 22,80€ e evoca memórias de festas populares, bandeirinhas e música no ar.

Para completar a experiência, a sugestão da casa é harmonizar com um bom vinho verde, leve, fresco e perfeito para os dias quentes de junho.

A tradição vive no Visconde da Luz. E está à mesa.