O Sheraton Lisboa Hotel & SPA assinala o Dia Nacional da Sustentabilidade, celebrado a 25 de setembro, com uma semana dedicada a uma gastronomia mais consciente. No Lobby Bistro, o Chef Executivo apresentará diariamente uma nova proposta gastronómica que alia sabor, criatividade e sustentabilidade, mostrando que escolhas mais responsáveis podem também resultar em experiências gastronómicas diferenciadoras.

Ao longo da semana, os menus valorizam produtos locais e sazonais, o aproveitamento integral dos ingredientes, a redução do desperdício alimentar e a escolha de ingredientes com menor pegada de carbono, dando uma nova vida a elementos que habitualmente poderiam ser descartados. A iniciativa convida assim a descobrir como a sustentabilidade pode estar presente em cada etapa de uma experiência gastronómica, desde a seleção dos ingredientes à sua preparação.

Disponível até 25 de setembro, entre as 12h30 e as 15h00, o menu terá um valor de 21€ por pessoa na opção de 2 pratos e 26€ na opção de 3 pratos, permitindo aos visitantes experimentar diferentes combinações ao longo da semana.

A iniciativa está alinhada com o ODS 12 – Produção e Consumo Sustentáveis, reforçando o compromisso do hotel em promover uma utilização mais responsável dos recursos e integrar práticas de sustentabilidade na experiência gastronómica e na operação do hotel.

O compromisso terá continuidade no dia 29, no âmbito do Dia Internacional da Consciencialização sobre a Perda e o Desperdício Alimentar, através de um webinar promovido pelo Sheraton Lisboa em parceria com a AHRESP. A sessão será uma oportunidade para partilhar o percurso, boas práticas e desafios, mostrando como a sustentabilidade se pode traduzir em ações concretas.