O Grupo StayUpon acaba de apresentar a campanha Natal em Família, em que desafia as famílias a passarem uma consoada diferente, na noite de 24 de dezembro, à mesa do Stay, em Lisboa, ou do Omaggio, em Alcochete.
No Upon Lisbon, o ambiente acolhedor e descontraído do restaurante Stay fará com que a noite de Natal seja memorável, sem pressas nem preocupações. A refeição arranca com um amuse-bouche de blinis com queijo creme, cebolinho e presunto. Segue-se a entrada com vieiras, creme de cenoura e citronela, puré de batata, amêndoa laminada e redução de vinagre balsâmico. Para o jantar, a sugestão do chef residente é hambúrguer de bacalhau em bolo do caco com tinta de choco, brócolos grelhados, chicória, pickles de cebola roxa com maionese de alho assado e coentros, acompanhado de batatas chips caseiras; segue-se depois, num segundo momento, hambúrguer de picanha com alheira no prato, queijo cheddar, chicória, cebola roxa grelhada, crocante de chouriço, ovo de codorniz e molho de manjericão, acompanhado de arroz de feijão. Para finalizar, a sobremesa é tartelete de frutos vermelhos com gelado de chocolate. Também existe opção vegetariana, para quem preferir. As crianças dos quatro aos dez anos pagam só metade do valor e têm direito a uma ementa especial.
Com a serenidade do Tejo como pano de fundo, o jantar de Natal no Praia do Sal Resort, em Alcochete, é uma verdadeira celebração da tranquilidade, a fusão perfeita entre a tradição portuguesa e a inovação gastronómica, num espaço onde o tempo abranda e cada momento é saboreado. O menu da ceia de Natal é servido no restaurante italiano Omaggio. Croquete de rabo de boi com cebola caramelizada dá o mote à consoada, a que se segue carpaccio di gamberi (carpaccio de gambas com azeite, limão, sementes de coentros e rúcula). Para a sugestão de peixe, filetto di salmone al forno con erbe aromatiche e limone e purea di patate con porri (lombo de salmão assado com ervas e limão com puré de batata e alho francês); depois é servido um limpa palato, mini caprese (esferas de mozzarela fresca, tomate cherry confitado, manjericão e balsâmico) e segue-se saltimbocca alla romana (bife da vazia, sálvia, presunto com risoto de beterraba ou açafrão), para terminar. A sobremesa é mini panettone al pistacchio (panetone de pistáchio).
