A partir de 8 de novembro, o restaurante CIRO, na Guia, inaugura um novo ritual de domingo: o Sunday Roast. Disponível exclusivamente ao almoço, entre as 12h30 e as 16h00, celebra o prazer de reunir família e amigos para um almoço sem pressas, mas com muito sabor.

Inspirado na tradição britânica do assado de domingo, o menu exclusivo dos domingos é ao estilo family style, com entradas, pratos principais e acompanhamentos servidos ao centro da mesa. A refeição começa com pão de trigo de massa mãe, acompanhado por manteiga fumada, baba ganoush com pimentos assados e queijo de cabra com za’atar. Seguem-se a Beringela com emulsão de tahini, granola de sementes, azeite de malagueta e sumac, a Barriga de atum-rabilho com redução de vinho do Porto e marmelos e o Tártaro de novilho servido em brioche.

Mas o assado é o protagonista do almoço e inclui: novilho assado, frango no espeto e presa de porco ibérico marinada. A acompanhar, há o obrigatório Yorkshire pudding, com cenoura, pastinaca e batata assada, couve-flor gratinada com queijo, molho de carne, creme de horseradish, molho de maçã e mostarda. Para quem quiser prolongar a experiência, há ainda a possibilidade de acrescentar pigs in blankets, uma especialidade tradicional que combina salsichas envolvidas em bacon. As sobremesas, também disponíveis à parte, incluem Gelado artesanal, Semifrio de mascarpone e Pudim de caramelo e tâmaras com gelado de baunilha (58€).

Aberto em agosto deste ano, o CIRO é o mais recente restaurante do grupo Vila Vita Parc, que muito animou o Verão da Guia. Agora que a estação muda, a animação mantém-se, sempre cozinha com sabores autênticos, ingredientes de qualidade e muito fogo.