Depois de passar pelas Caraíbas e por Santorini, a viagem das Sunset Wine Parties do The Yeatman prossegue, no próximo dia 17 de setembro, rumo a Tóquio. Sob o mote “Tokyo After Dark”, a última edição desta temporada decorre entre as 19h00 e as 23h00. A experiência propõe uma imersão no lado mais vibrante e cosmopolita de Tóquio, com uma seleção de sabores japoneses, produtos nacionais, vinhos portugueses e cozinha ao vivo, num ambiente descontraído que acompanha a transformação da luz do pôr do sol sobre o Douro em noite.

A última edição da temporada reúne uma oferta gastronómica especialmente diversificada, com a assinatura do Chefe Ricardo Costa, a gastronomia assume o centro da noite numa viagem pelos sabores de Tóquio, sem deixar de lado a identidade dos produtos portugueses. Dos sabores japoneses mais apreciados, passando por algumas das especialidades mais reconhecidas da cozinha nacional, o menu foi pensado para ser descoberto ao longo da noite, numa jornada por diferentes universos da gastronomia.

A inspiração nipónica ganha especial expressão através da Robata Grill, com uma seleção de pratos preparados na grelha. Entre as propostas estão o entrecôte grelhado com manteiga de miso e cebolete, o salmão miso, o milho grelhado com manteiga de soja e togarashi e a beringela assada com miso, ao estilo Nasu Dengaku.

A viagem pelos sabores japoneses continua com uma estação dedicada a sushi e chirashi, bem como atum Balfegó, ceviches, mariscos nacionais e caviar especial. A oferta prossegue com clássicos japoneses pensados para partilhar, como gyozas de porco e cebolinho e takoyaki de polvo com katsuobushi e molho teriyaki.

A experiência estende-se ainda às tempuras de camarão com maionese de wasabi e de vegetais, ao ramen japonês com barriga de porco e uma proposta de tofu e seitan com molho de caril, arroz japonês e chutney, garantindo também alternativas vegetarianas.

A identidade portuguesa marca também presença nesta rota gastronómica, com sabores e referências que fazem parte da memória culinária nacional. O porco ibérico ganha uma interpretação japonesa em bao com secretos, kimchi e coentros, enquanto opções como a sanduíche de leitão recuperam a tradição.

Nas sobremesas, a ligação entre Portugal e Japão mantém-se presente. A seleção inclui panna cotta de chá verde e tartelete de lima com merengue queimado, a que se juntam propostas como tiramisù gelado de matcha, cheesecake de yuzu, mochi artesanal de matcha, yuzu e chocolate, entre outras.

A harmonizar com a experiência gastronómica estará, uma vez mais, uma seleção de vinhos portugueses, apresentada por parceiros vínicos do The Yeatman, permitindo aos participantes descobrir diferentes regiões, estilos e produtores nacionais ao longo do evento. Música e animação completam o ambiente da última Sunset Wine Party de 2026, incluindo um espetáculo tradicional de Taiko.

Depois de três destinos e diferentes interpretações gastronómicas ao longo do verão, a viagem termina em Tóquio, numa edição que combina a sofisticação da cozinha japonesa com a informalidade e autenticidade de alguns dos sabores mais populares de Portugal.

A Sunset Wine Party – “Tokyo After Dark” realiza-se no dia 17 de setembro, entre as 19h00 e as 23h00, no The Yeatman. O valor do evento é de 148€ por pessoa, com preço especial de 135€ por pessoa para reservas de grupo a partir de oito pessoas. As reservas encontram-se disponíveis através do site de eventos do The Yeatman.