No coração de Lisboa, o Capítulo Restaurant & Bar, integrado no Convent Square Hotel Vignette Collection, convida a celebrar a Páscoa com um almoço especial pensado para transformar esta data numa experiência gastronómica memorável.

Assinado pelo Chef Celso Padeiro, o Menu de Páscoa foi concebido para homenagear os sabores tradicionais da época, reinterpretados com a sofisticação e criatividade que caracterizam a identidade do Capítulo. Disponível exclusivamente ao almoço no dia 5 de abril, esta proposta convida a reunir família e amigos à mesa, num ambiente onde tradição, elegância e partilha se encontram.

Uma viagem pelos sabores da Páscoa portuguesa

A experiência inicia-se com um reconfortante creme de marisco, enriquecido com sapateira desfiada e coentros, onde a intensidade do mar é equilibrada por notas frescas e aromáticas.

Nos pratos principais, tradição e técnica cruzam-se em duas propostas distintas. Do mar, destaca-se o bacalhau grelhado, servido com batata em caldo de caldeirada, salteado de azeitonas galegas e maionese de salsa e poejo — uma abordagem contemporânea a um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia portuguesa. Da terra, o protagonista é o cabrito assado em forno a lenha, acompanhado por cremoso de castanhas, grelos e espargos salteados em molho de alecrim, evocando os sabores clássicos da mesa pascal com um toque atual.

Para terminar, a sobremesa revisita uma tradição incontornável: folar húmido em calda de baunilha e canela, servido com licor de amêndoa e doce de ovos, num final doce, aromático e profundamente português.

A experiência inclui uma seleção de vinhos branco e tinto Adega Mãe PHC Hotels – Colheita Particular, bem como cerveja, águas, refrigerantes e café, cuidadosamente escolhidos para harmonizar com o menu.

O Menu de Páscoa tem o valor de 70€ por pessoa (bebidas incluídas).