No próximo dia 12 de setembro, o Vila Vita Parc organiza o Passionate About Algarve, um evento que pretende homenagear os ingredientes, as pessoas e as histórias que fazem desta região um território singular, através de uma experiência gastronómica partilhada que junta chefs de renome, produtores locais e parceiros regionais.
O menu da noite contará com a criatividade e assinatura de alguns dos nomes mais destacados da cozinha nacional e algarvia: David Barata (Austa), Rui Sequeira (Alameda), Louis Anjos (Al-Sud*), Noélia Jerónimo (Noélia), João Silva & Domingos Camará e André Paulino (Sushi Pearl), Fábio Quiraz (Vista*), e do Vila Vita Parc os chefs João Sousa (restaurante Atlântico), Alexandre Cabral (restaurante Adega) e a chef de pastelaria Isabel Nobre.
Cada chef irá apresentar uma ou mais criações que homenageiem os sabores do Algarve com a sua assinatura pessoal. Entre as propostas presentes, David Barata (Austa) leva uma presa de porco ibérico com nectarina e agrião, enquanto Rui Sequeira (Alameda) traz a frescura da ostra angulata com uvas da vindima e manteiga tostada. Já Louis Anjos (Al-Sud*) sugere uma combinação delicada de lula, alcagoitas e coentros, e Noélia Jerónimo (Noélia) revisita as tradições locais com atum braseado em caldo de cozido algarvio, abóbora e pêra. Da Sushi Pearl, os chefs João Silva e Domingos Camará apresentam ostras da Ria Formosa com molho ponzu e lima, a par de uma exposição de atum rabilho algarvio, enquanto Ricardo Luz (Aladin Grill) dá protagonismo à ovelha churra algarvia, com limão e figo. O chef Alexandre Cabral (Adega), traz a simplicidade autêntica do frango da grelha com salsa verde, e a parte doce da noite fica a cargo dos chefs Fábio Quiraz (Vista*) e Isabel Nobre (Vila Vita Parc), que levam sugestões como um crocante de batata-doce de Aljezur e creme de pastel de nata, e um requintado morgado de chocolate e alfarroba, torta de laranja e gelado de amêndoa em várias texturas, respetivamente.
Os pratos preparados para esta ocasião serão acompanhados por alguns dos melhores produtos regionais, representados por produtores locais como Salmarim, Presunto do Zambujal, Guadimonte, Quinta dos Santos, Morgado do Quintão, Arbun, Companhia Portuguesa, Monte Rosa, numa celebração que une tradição e contemporaneidade à mesa.
A componente vínica estará a cargo de dois produtores de referência no panorama algarvio: Greg Dos Santos (Quinta dos Santos) e Filipe Caldas de Vasconcellos (Morgado do Quintão), que irão apresentar vinhos cuidadosamente selecionados para harmonizar com o menu.
A experiência terá início às 19h30, na Piazzeta junto ao restaurante Adega, mantendo a atmosfera tradicional algarvia e prolongando-se depois até às 23h00. Os participantes terão acesso ilimitado a todas as estações ao vivo, podendo circular livremente e descobrir os diferentes sabores preparados pelos chefs convidados. Esta será também uma oportunidade privilegiada de contacto direto com chefs, produtores de vinho e produtores locais, num ambiente de partilha e proximidade que reforça a ligação à região.
Com o mar como cenário e o Algarve como inspiração, o Passionate About Algarve é mais do que um evento: é uma viagem sensorial que cruza gastronomia, território e cultura, num tributo ao património humano e natural da região. O valor early bird é de 165 € por pessoa e 82,5 € por criança, válido até quarta-feira, dia 10 de setembro; a partir dessa data, os preços passam para 225 € por pessoa e 112,5 € por criança. A reserva é obrigatória, podendo ser feita online ou através do email fb@vilavitaparc.com.
