Já está disponível no Santa Joana o menu de inverno, que traz muitas novidades ao restaurante da Rua de Santa Marta.

Os novos pratos começam nas ostras, mais especificamente nas guarnições, com nata fumada e limão ou Nam Jim de frutos de outono. Seguem-se as entradas, que passam a contar com açorda de forno com ovo, gamba alistada curada e gamba cristal frita, mas, também, com bacalhau dourado, batata palha, cebolada e gema.

Também os pratos principais foram pensados para se adaptarem às exigências da estação, destacando-se as papas de aveia e abóbora hokkaido assado, queijo curado, courgette e nata de aveia, e, por outro lado, um arroz de pato malandrinho, com carnes de fumeiro e vinho licoroso de citrinos.

Os acompanhamentos foram reforçados com cuscos transmontanos com couve-galega e puré de ervas.

“À medida que o tempo muda e entramos nesta nova estação, a nossa cozinha evolui e centra-se em algumas maravilhosas iguarias outonais. Aproveitamos também esta oportunidade para apresentar pratos mais reconfortantes que refletem a nossa tradição. A nossa versão do tão apreciado Bacalhau à Brás de Lisboa, uma versão ‘Malandrinho’ do clássico Arroz de Pato, um prato que destaca as incríveis abóboras que temos nestes meses, e uma ode a um produto quase esquecido, os nossos especiais cuscos transmontanos”, explicou o Chef Nuno Mendes.

Além do novo menu de inverno, o Santa Joana já tem disponíveis menus específicos para as festividades que se aproximam, o menu de Natal e de Passagem de ano.