O chef Vítor Sobral, criador do conceito dos restaurantes “Esquinas”, reinventou os sabores do litoral alentejano, conservando os temperos e aromas tipicamente portugueses. “O azeite é a base da minha cozinha e para esta edição escolhi um azeite frutado e suave para destacar o sabor dos ingredientes portugueses em cada prato”, comenta Vítor Sobral.
“À justa na Ajuda” é o mais recente restaurante da chef Justa Nobre, que se sentiu inspirada pela paixão da mãe e da avó para vincular a alma transmontana nesta criação: “Um azeite marcante e aromático capaz de destacar a autenticidade de cada prato”, afirmou a chef.
Também o chef Rui Paula se inspirou nas memórias da avó e nas terras onde cresceu para aliar a inovação à tradição num azeite personalizado. “Nos meus pratos prefiro um azeite equilibrado e delicadamente aromático, como este, que desperta os sabores tipicamente portugueses que celebram as minhas origens”, refere o chef.
