Segundo a The Hotel, o rebranding passou por uma redefinição estratégica do negócio da empresa, levando assim à formalização e ao desenvolvimento daquelas áreas: Sushi At Work (entrega de sushi em ambiente empresarial), Sushi At Sea (presença da marca em ambientes de praia) e Sushi At Events (cattering para eventos, casamentos ou ida do chef a casa).
O projeto exigiu ainda a criatividade da The Hotel na sinalética e na decoração de duas lojas novas, em Algés e em Sacavém, bem como os outros materiais de comunicação (frota, menus, fardas, sacos, trípticos, etc).
