Este espaço ganha uma nova dimensão com A Sala, um lugar dedicado a provas guiadas, experiências gastronómicas harmonizadas e descoberta de vinhos. A carta reúne cerca de 90 referências, todas disponíveis a copo, enquanto a garrafeira ultrapassa os 100 vinhos, incluindo referências raras e de coleção

O Restaurant Manager, João Oliveira, afirma que o convite é viajar pelo vinho português através de diferentes regiões, castas, produtores e estilos, com a possibilidade de provar, comparar e descobrir novas referências sem necessariamente escolher uma garrafa inteira

A gastronomia é assinada pelo chef Vítor Adão, que desenvolveu uma proposta pensada a partir do vinho. Cada criação procura acompanhar, revelar ou potenciar a expressão de cada bebida, numa cozinha assente no produto, na origem e nos sabores portugueses

Já no Deck, a experiência assume um carácter mais descontraído. Vinhos a copo e à garrafa, cocktails, mocktails e propostas gastronómicas leves convidam a ficar, partilhar e apreciar a paisagem.

A relação entre território, vinho e experiência estende-se ao próprio espaço. Os interiores, assinados por Vítor Almeida, do estúdio Esqvta, recorrem a materiais naturais como madeira, ferro e pedra, criando uma “linguagem contemporânea em diálogo com a paisagem”.

O Loivos 475 está preparado para receber eventos privados e corporativos, apresentações, workshops, celebrações e experiências vínicas personalizadas, reforçando a sua vocação como lugar de descoberta e encontro em torno do vinho.