No Dia dos Namorados, o La Mafia se sienta a la mesa apresenta, em Portugal, um menu exclusivo criado para assinalar a data com o rigor e a identidade que definem a marca. Reconhecido pela interpretação contemporânea da cozinha italiana, o restaurante propõe uma experiência pensada para ser partilhada, onde a matéria-prima, as receitas de origem e a atenção ao detalhe assumem um papel central.
O menu tem início com entradas concebidas para duas pessoas, refletindo o espírito de partilha associado à celebração. Entre as propostas está o Nostri Arancini Carbonara all’Inverso, uma leitura própria de um clássico siciliano, com esferas de arroz estaladiço recheadas com creme de queijo e toucinho, finalizadas com Pecorino D.O.P., gema de ovo, pimenta e chips de torresmo de Soria. A proposta é acompanhada pelos Casoncelli de Morcela, massa recheada com morcela, piquillo e Pedro Ximenez, servida com molho de amêndoas e foie gras, numa combinação que cruza tradição italiana e influências ibéricas.
Nos pratos principais, servidos individualmente, o menu percorre diferentes regiões e estilos da gastronomia italiana. A Insalata Italiana di Burrata e Caponata combina rúcula e espinafre baby com burrata cremosa, caponata siciliana, beringela I.G.P. de Almagro, speck crocante, amêndoas tostadas e redução de vinagre de Módena, finalizada com azeite virgem extra. Para os apreciadores de sabores mais intensos, o Risotto Tartufata Ibérico destaca-se pelo creme de trufa, presunto ibérico 100% bolota e ovo biológico. Já o Spaghetti alla Diávola com Mexilhões aposta num perfil mais vibrante, com mexilhões, tomate fresco, natas, Sriracha, pimento amarelo e manjericão.
A ementa inclui ainda propostas de massas recheadas e pratos de forno que refletem a identidade da casa, como o Quadrato de Perdiz em molho de boletus e trufa, recheado com perdiz em escabeche e servido com cogumelos variados e lâminas de trufa, e o Cannelloni com Ossobuco, preparado com ragú de ossobuco, bechamel, queijo emmental e azeite de trufa branca. Entre os pratos de carne, o Saltimbocca di Frango alla Romana surge com coxa de frango recheada com presunto e salva, acompanhada por molho cremoso de pecorino, batatas fritas caseiras, speck crocante, microbrotos e tomate curado.
As pizzas, uma das assinaturas do La Mafia se sienta a la mesa, também marcam presença no menu especial. A Pizza Pergamino di Porchetta apresenta-se em formato de calzone, recheada com gorgonzola, mozzarella, emmental, cebola caramelizada e tomilho fresco, finalizada com porchetta assada, rúcula, Grana Padano em pó e azeite virgem extra. Já a Pizza Ventresca di Tonno aposta em ingredientes clássicos, com tomate pelati biológico, mozzarella, ventresca de atum, alcaparras, azeitonas, rúcula e orégãos.
Para encerrar a experiência, a sobremesa a partilhar é a Panna-Coco-Tta, preparada com coco, geleia de ananás e chips de coco, pensada para prolongar o momento à mesa.
O Menu de Dia dos Namorados do La Mafia se sienta a la mesa está disponível pelo valor de 28€ por pessoa, com bebidas não incluídas, e foi concebido como uma celebração da cozinha italiana contemporânea, aliando tradição, técnica e uma seleção cuidada de ingredientes, num convite a celebrar a data de forma descontraída e gastronómica.
