A Escola Enóphilo parte da ideia de que não é preciso ser especialista para começar a aprender sobre vinho. A abordagem privilegia uma comunicação acessível, a componente prática, a cultura e o prazer de descobrir, com uma forte ligação aos vinhos portugueses.
Com cerca de uma década de experiência na área da formação e centenas de cursos lecionados e alunos formados, a empresa transforma agora o conhecimento acumulado numa proposta formativa estruturada, pensada para diferentes níveis de conhecimento e para todos os que querem descobrir, aprofundar ou simplesmente compreender melhor o vinho.
A oferta está organizada em quatro níveis de formação: Descobrir – “A descoberta que desperta sentidos”, Explorar – “Conhecimento que se aprecia”, Compreender – “O vinho como linguagem” e Dominar – “O saber transformado em excelência”. Esta estrutura permite acompanhar diferentes níveis de aprendizagem e construir um percurso progressivo, desde os primeiros passos no mundo do vinho até uma abordagem mais aprofundada e especializada.
A oferta formativa abrange diferentes áreas, entre as quais: vinhos tranquilos; espumantes; fortificados; castas e regiões de Portugal; castas e regiões do mundo; e enogastronomia. Cada área de conhecimento contempla vários cursos desenhados para proporcionar uma aprendizagem prática e sem complicações técnicas, mantendo como princípio a ideia de que o conhecimento sobre vinho deve ser uma experiência acessível a todos e que deverá aproximar o público do vinho.
O fundador da Enóphilo e responsável e formador da Escola Enóphilo explica que o objetivo é levar o conhecimento sobre vinho a mais pessoas, sem barreiras e sem a ideia de que é preciso saber muito para começar. “‘Descomplicar’ é a palavra de ordem e ‘Aprender, a provar’ é a filosofia.”, afirma Luís Gradíssimo.
O calendário dos próximos meses reflecte essa ambição. Depois de formações esgotadas na Academia Time Out, já no início de setembro, a Escola Enóphilo promove o curso “Descobrir o Vinho” na Loja da Confraria do Vinho de Carcavelo, em Oeiras, no dia 23 deste mês, e na Garrafeira Tesouros de Baco, em Torres Vedras, no dia 30.
Em outubro, a programação continua com nove sessões distribuídas por Lisboa, Oeiras e Azeitão. O curso “Descobrir o Vinho” passa pela Academia Time Out, em Lisboa, a 7 de outubro, pela Wines 9297, a 20 de outubro, e pela Azcook, em Azeitão, a 29 de outubro. A programação inclui ainda o curso “Explorar o Vinho do Porto”, a 14 de outubro, na Academia Time Out, o curso “Explorar os Principais Espumantes do Mundo”, a 21 de outubro, na Loja da Confraria do Vinho de Carcavelos, o curso “Descobrir as Principais Castas Tintas de Portugal”, a 27 de outubro, na Academia Time Out e para encerrar o mês, o curso “Explorar os Vinhos de Espanha”, a 28 de outubro, na Garrafeira Tesouros de Baco, em Torres Vedras.
Simão Raposo
