O nome remete para a palavra portuguesa “carvão”, dando assim indicação de que a carta começa na grelha, oferecendo uma “cozinha saudavelmente portuguesa, simples e autêntica”.
Com vista para o rio, ocupa o antigo Peter’s Café, mas aumentou de capacidade e mudou a decoração: a proprietária, Aldina Almeida, destaca o impacto das brasas a aquecer na grelha visíveis através de um vidro logo à entrada.
