O Natal ortodoxo é celebrado dia 7 de janeiro, seguindo as tradições do calendário Juliano. Para fazer cumprir a tradição da sua terra-natal, o chef Ljubomir Stanisic começa os festejos já esta sexta-feira quando, por volta das 18h, se acende uma vela que só é apagada à meia-noite do dia seguinte.
Segundo a tradição, a mesa, que na ceia da véspera de Natal é composta sobretudo por peixes, nunca é levantada. Vai crescendo com novos elementos, como a cesnica (um pão sem fermento onde se esconde uma moeda, símbolo de grande sorte para quem a encontrar), as carnes e os doces para partilhar entre música, risos e muita conversa.
Assim, no fim de semana, das 12h às 15h, vai ser possível viajar sem sair do lugar e descobrir que o prazer de comer e celebrar não precisa de tradução.
O menu Roast do Natal Jugoslavo terá um “serviço volante” de Bureks (vaca Barrosã / batata e queijo de cabra / couve e cebola e uma surpresa), Goulash, Sarma, Cevapi à maneira Bósnia, Cabrito da mamma Rosa (mãe do chefe Ljubomir), baklavas e outras sobremesas “difíceis de pronunciar e impossíveis de esquecer”.
