Para esta mudança de ano, o Balagan preparou uma carta especial de brunch, que irá ser servida exclusivamente nos dias 31 de dezembro e 1 de janeiro, tanto no Deli-Café, no piso térreo, como no restaurante, no andar de cima e com uma vista panorâmica para a toda a baía da Praia do Sul.
A Experiência Completa inclui: húmus, baba ganoush, labneh, salada picada, latkes, ovos mexidos, bagel Jerusalém, papas de aveia, frutas e babka de chocolate, gravlax ou brisket, e um sumo fresco e uma opção de café, chá ou chocolate quente. Existe ainda uma opção vegana, onde o creme de caju fumado e o tofu mexido substituem os pratos de proteína animal, podendo ainda adicionar-se carrot lox – prato de cenoura curada. Para os indecisos, há as opções à la carte.
Como o Ano Novo é para celebrar, os vinhos “foram escolhidos especialmente, de forma a fazer o pairing perfeito”. Há uma seleção de vinhos de marcas independentes e referências de vinhos naturais, como o 3B Espumante Rosé, o Cuvée Brut 2019 e o Poiré Authentique.
