“Decidi competir no World Class para me desafiar, crescer criativamente e aprender com alguns dos melhores profissionais do ramo. Ganhar esta competição é uma enorme conquista e uma oportunidade única para representar Portugal na Escócia”, afirma Pedro Pereira.
Entre os desafios do World Class Portugal 2026, esteve o Blind Taste, dividido em três partes: identificar, entre três vodkas, qual era Ketel One; reconhecer a marca de três whiskies; e adivinhar quatro cocktails diferentes. No Johnnie Walker Challenge, os bartenders foram convidados a criar um cocktail com um ingrediente português e outro europeu, capaz de representar a ligação entre culturas e a ideia de progresso. Já no desafio Singleton, cada concorrente teve de desenvolver um cocktail com chá e um xarope ou cordial, incorporando uma componente teatral na apresentação. A competição incluiu ainda o Market Challenge, no qual os participantes, com um orçamento de 100 euros, tiveram de criar um cocktail a partir dos ingredientes disponíveis no mercado, comprando também copos e utensílios necessários para a prova.
Ao longo dos diferentes desafios, Pedro Pereira destacou-se pela criatividade, maturidade técnica e capacidade de transformar referências pessoais em experiências de bar. Fora do balcão, o bartender assume-se profundamente inspirado pela arte urbana, pela música e pelo basquetebol, universos que influenciam a forma como pensa sabores, sente ingredientes e os combina em momentos de partilha.
“Estamos muito orgulhosos do Pedro e deste reconhecimento. O Pedro tem crescido muito connosco no Monkey Mash, sempre com curiosidade, dedicação e vontade de se superar, e é muito gratificante ver esse percurso reconhecido com o título de melhor bartender de Portugal”, afirma Emanuel Minez, cofundador do Monkey Mash.
Pedro Pereira chegou ao bar lisboeta há três anos, depois de cinco anos de formação em hotelaria, percurso que foi determinante para consolidar a sua paixão pela área da restauração e bebidas.
Carolina Neves
