É uma expressão clássica da sabedoria popular, neste caso uma perspetiva mais otimista, porque para encher o copo, sempre com moderação, faltará ainda a outra metade. 

Essa é também a realidade do setor. A retração do consumo, a pressão sobre os preços e a mudança de hábitos desafiam os produtores a repensar a forma como comunicam, vendem e geram valor, para garantirem a sustentabilidade financeira do seu negócio.

Neste cenário, o enoturismo ganha um protagonismo maior. Haverá melhor meio de aproximar a marca do consumidor, construir relações e converter notoriedade em vendas?

O mercado está saturado de opções; milhares de referências disputam a atenção do consumidor em prateleira e nas cartas de vinhos. O enoturismo oferece algo que dificilmente se replica noutros canais: a possibilidade de descobrir e viver a marca na sua origem, criando uma ligação que vai muito além do produto.

Conhecer as pessoas, caminhar na vinha, sentir o território, e vivenciar a essência e a história por detrás de cada rótulo influenciam na decisão de compra. O visitante deixa de escolher apenas um rótulo para reconhecer a marca, compreender a sua história e valorizar a sua identidade. A experiência constrói preferência, diferencia e estimula a recomendação, transformando um visitante em potencial embaixador.

Mas o enoturismo vai muito além da relação emocional, traduz-se em oportunidades concretas de negócio, através da venda direta de vinhos, comercialização de experiências e eventos. É ainda uma oportunidade para conhecer o cliente, gerando compras futuras e prolongando a relação para lá da visita.

O desafio é transformar visitas em negócio. E é, por isso, que o enoturismo deve ser estruturado como uma operação estratégica, com uma proposta de valor clara, uma oferta adequada aos mercados, uma equipa preparada e objetivos comerciais mensuráveis, tendo como foco a valorização da experiência de marca. 

O enoturismo deixou de ser apenas um abrir portas. É um ponto de encontro entre a marca e o consumidor, onde se criam experiências que despertam o desejo de descobrir, provar e comprar. Uma ferramenta estratégica que transforma a experiência em valor, articulando marketing, conteúdos, vendas, fidelização e diversificação de receitas. 

O canal certo para enchermos o copo. E fazer crescer o negócio.

De 16 a 18 de novembro, em Beja, o Alentejo acolhe 30 operadores turísticos de diversos mercados internacionais em mais uma edição do Wine Destination Portugal. Um evento que junta agentes nacionais de hotelaria, turismo e enoturismo a um conjunto de buyers que procuram inspirar-se com novas opções para os seus clientes. Uma oportunidade para reforçar o posicionamento internacional do enoturismo e promover Portugal como um destino diferenciador do mesmo.

Bruno Gomes, Wine Tourism Business Advisor & CEO da We Will Wine You