Confesso: gosto de vinho e de cerveja. Mas também gosto de acordar sem dores de cabeça e de ter sempre uma boa desculpa para fazer uma escapadinha. Felizmente, o setor das bebidas está a dar-me cada vez mais motivos para isso. Entre visitas a adegas, provas, experiências gastronómicas, e alternativas com e sem álcool, há muito mais para descobrir do que aquilo que cabe num copo.
O setor está a mudar. Há quem continue à procura de grandes vinhos, quem queira conhecer as histórias por detrás de cada garrafa e quem prefira brindar sem álcool. O copo continua a ser importante, mas a experiência passou a contar tanto como aquilo que lá está dentro.
Os números ajudam a perceber esta transformação. Em Portugal, 61 % dos visitantes das unidades de enoturismo são estrangeiros, segundo dados do Turismo de Portugal. Temos paisagens, gastronomia, clima e vinhos que convidam a ficar mais um dia ou dois. E as adegas são cada vez mais destinos, com provas, visitas às vinhas e experiências gastronómicas. O vinho já não se limita à mesa – também é motivo para fazer as malas.
Ao mesmo tempo, cresce a procura por alternativas sem álcool. Segundo a consultora IWSR, o volume de bebidas sem álcool aumentou 13 %, em 2024, nos dez principais mercados mundiais analisados. A tendência acompanha a procura por estilos de vida mais equilibrados, mas também por qualidade, sabor e novas experiências. Afinal, querer brindar não significa necessariamente querer álcool. E ninguém devia ter de se contentar com uma alternativa que sabe a castigo.
É neste contexto que faz sentido olhar para o setor de diferentes ângulos. Neste primeiro dossiê do Entre Copos, conversamos com Tiago Macena, o primeiro português a conquistar o título de Master of Wine, e damos a conhecer a ambição da Freed From de afirmar as bebidas sem álcool. Olhamos também para a Herdade do Rocim, que volta a reunir produtores, profissionais e apreciadores à volta dos vinhos de talha.
Juntamos ainda duas perspetivas sobre os desafios e as oportunidades do setor: Bruno Gomes, Wine Tourism Business Advisor & CEO da We Will Wine You, que reflete sobre o enoturismo; e Miguel Rodrigues, diretor comercial e de Marketing da Global Wines, que aborda a forma como a tradição se pode reinventar, a partir da Casa de Santar.
São histórias de pessoas, empresas e ideias que mostram que este universo tem muito mais para oferecer do que uma boa colheita. Tem conhecimento, criatividade, território, negócio e capacidade de adaptação.
Por isso, da próxima vez que levantar um copo, não se preocupe demasiado com o que os outros têm no deles. Escolha o que lhe sabe bem. Nós tratamos de lhe dar boas histórias para acompanhar.
Boas leituras. E bons brindes – com ou sem álcool.
Carolina Neves
