Pica-pau de atum, croquetes de pato, polvo com puré de caldeirada e feijoca ou arroz de sapateira e camarão tigre são alguns dos pratos disponíveis na carta do Infame.
André Rebelo, chef também responsável pelo restaurante Jangada, no You and The Sea – irmão do 1908 Lisboa Hotel –, na Ericeira, assume também as rédeas do Infame e vai fazendo algumas transformações na cozinha. Pretende focar ainda mais nos produtos da época e locais, e os ingredientes da horta – que tem vindo a desenvolver no projeto da Ericeira – também terão lugar à mesa do Infame, com garantias de produção e qualidade controladas.
