Há pratos para serem degustados como creme funcional de abóbora com chia, sopa verde detox, strogonoff de beringelas, risotto de cogumelos silvestres ou moqueca de palmitos.
As sobremesas também fazem parte da refeição, por isso, as sugestões são leite creme vegetal, creme de pina colada e banana assada com canela. A ementa conta também com opções sem glúten e sem lactose, incluindo, ainda, bebidas como sumos detox e smoothies.
O grupo Vila Galé pretende, assim, reforçar as suas “propostas gastronómicas benéficas para a saúde”, tendo em conta “as crescentes preocupações com o bem-estar e com a alimentação equilibrada, bem como com a sustentabilidade, frescura e qualidade dos produtos”.
A nova carta Green & Fresh está disponível nos hotéis Vila Galé Collection Braga, Serra da Estrela (Manteigas), Sintra, Cascais, Collection Alter Real (Alter do Chão), Collection Elvas, Lagos e Santa Cruz (Madeira).
