O programa inclui a visita guiada à adega nova, lagares e Adega dos Potes; a prova de vinho novo, que foi vinificado nas talhas, e dos vinhos Monte da Ribeira Branco e Puro Talha Tinto; e a degustação de vários produtos regionais – queijo de ovelha, enchidos, pão alentejano e azeite. A produtora oferece ainda o “Kit São Martinho” para cada duas pessoas: uma garrafa de vinho e um saco de castanhas para assar em casa.
A Adega José de Sousa inclui dois espaços diferentes para a produção de vinhos: a Adega dos Potes com 114 talhas de barro, onde ainda se utiliza um método de fermentação ancestral; e a Adega Moderna, onde estão 44 tanques de inox com tecnologia de vinificação indispensável para a produção de vinhos brancos e tintos.
