A nova carta inclui, nas entradas, salada de rosbife, copita de porco alentejano, croutons e molho de rábano, que, diz o chef, satisfaz os desejos de carne num formato leve e perfeito para o verão, e nos pratos principais, couve flor assada na brasa com romesco de amêndoa, que “promete tornar-se num instantâneo clássico plant-based”.
Entre os cortes de carne, a novidade é a inclusão do lomo bajo, corte espanhol de partilha com 30 dias de maturação cuja entrada na carta é feita, em jeito de comemoração, a partir do dia de aniversário. Há também uma nova sobremesa, tarte de limão merengada com gelado de iogurte grego.
