O programa começa com um passeio pelas vinhas, dando a conhecer todo o ciclo de cultivo das castas que são utilizadas, incluindo, ainda, a experiência da vindima manual. Segue-se uma visita guiada à Adega Mayor, passando pelas zonas de vinificação e sala de barricas, onde será possível fazer uma prova do mosto – sumo de uva antes da fermentação – e de quatro vinhos.
O “Vindima Mayor 2018” termina com um workshop vínico, no qual serão desvendados os sabores e saberes do Alentejo, e com um almoço, acompanhado por uma seleção de vinhos Adega Mayor.