Outro dos pratos mais celebrados neste décimo aniversário será a Beringela à Parmegiana, em que o cunho do Guilty é dado com fior de latte, queijo parmesão, manjericão, cebolas roxa e branca, alho e burrata.
Já nas massas, cannelloni é o ponto de partida para um prato com ovo inteiro, ricota, espinafres, molho de tomate, mix de queijos, nata olympia e parmesão. Nos hambúrgueres, os clientes do Guilty encontrarão a união da carne ao brioche num Burger Raclette. Agrião, presunto parma e queijo raclette, são apenas parte de uma composição finalizada com mayo alho e batatas.
O restaurante de Olivier da Costa adiciona também uma nova entrada no menu executivo de almoço: a Pizza 6 Queijos.
