Há novo menu neste Spot (by Fortaleza do Guincho)

O Spot by Fortaleza do Guincho tem uma nova carta assinada pelo chef Gil Fernandes. Cozinha simples, sem regras, que permite usar criativamente os ingredientes frescos de cada dia é o que é servido neste espaço do hotel, que conta com uma esplanada ampla sobre o mar.

Há novo menu neste Spot (by Fortaleza do Guincho)

Assim, para início de refeição, há petiscos: chocos fritos, salada de polvo com batata doce de Aljezur, ceviche de peixe da lota com piso de ervas aromáticas são alguns. As saladas pontuam também na carta, nomeadamente a de gamba do Algarve, acompanhada de puré de abacate, coentros, tomate e citrinos. Entre as sandwiches, estão o hambúrguer de carne de novilho em brioche e o prego do Guincho em pão rústico.

Há pratos mais consistentes, como a “nossa massada de peixe à pescador”, o “lavagante da nossa costa”, com ovo a cavalo e batatas fritas, ou o novilho nacional com puré de batatas e legumes de escabeche. Nas sobremesas, o chef destaca o mil folhas de framboesa e baunilha.

Sexta-feira, 04 Agosto 2023 13:02


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