Com nomes que remetem para o Nepal, como Katmandhu, o nome da capital, ou Makalu, a quinta montanha mais alta do mundo, os novos cocktails têm por base uma bebida espirituosa. Ao gin, pisco, vodka ou bourbon, juntam-se licores, saké ou gengibre.
Para quem prefere bebidas mais fortes, o chef Hari Chapagain aconselha o cocktail Gurkha, produzido à base de whisky. Já o Nilgiri, por oposição, é a opção menos alcoólica, “mas não menos interessante ao palato”.
