O programa começa com um passeio pelas vinhas, dando a conhecer as particularidades do terroir e de todo o ciclo de cultivo das castas utilizadas; proporcionando uma experiência real de vindima manual, como é pratica na Adega Mayor. Segue-se uma visita guiada à adega desenhada por Siza Vieira, passando pelas zonas de vinificação e pela sala de barricas, onde será possível fazer uma prova do mosto e degustação dos vinhos.
A visita continua com um workshop vínico, onde serão revelados os sabores e aromas do Alentejo, sobre a planície alentejana com a Serra de São Mamede em pano de fundo.
Terminada a visita, é tempo de saborear um almoço regional feito pelas mãos da chef Ilda Vinagre, no restaurante Cozinha do Mercado, na Herdade dos Adaens.
