São três dias para degustar, ao almoço ou ao jantar, entradas como iscas à portuguesa, gambas ao alho e presunto de porco preto, antes de passar aos pratos principais, como chanfana e leitão – a estrela do restaurante convidado.  Morgado do Bussaco é uma das propostas doces, para finalizar a refeição.

A prova será acompanhada de vinhos da São Domingos, originários da Bairrada e do Dão, com grande foco na casta tinta Baga, mas também na Touriga Nacional e nas branca Bical, Maria Gomes, Cercial e Arinto.