É assim que surgem a gamba da costa, no ajo blanco (típica sopa fria andaluza) com uvas, ou as ostras com maçã verde. Nas entradas, pontuam a sardinha fumada e salada iódica, e o lagostim com espinafres e cogumelos. Já nos pratos principais, evidenciam-se a dourada, com mostarda silvestre e tomate, e o pombo na brasa com favas.
Estas criações veranis podem ser provadas à carta ou em dois menus de degustação (“Davolta” – 10 momentos; “Casa” – 7 momentos). A harmonização vínica está a cargo de Vera Rente.
Aberto desde 2019, o restaurante busca inspiração no mar e na diversidade que este proporciona, incluindo também inspirações oriundas de receitas tradicionais da cozinha andaluza.
