Assim, a nova ementa chega com produtos de época num menu “mais fresco e visualmente sedutor”.
Os dois menus-degustação, o Menu do Chef e o Menu Lemos, têm agora novas versões para usufruir. O primeiro tem como protagonistas “do Centro de Portugal, os Espargos”, “da Islândia, o bacalhau”, “de Setúbal, o salmonete”, “dos Açores, o cherne”, “da Serra do Caramulo, o cabrito”, “da Serra da Estrela, o requeijão”, “da Quinta de Lemos, os morangos”, e “da Madeira, as bananas”.
Já a segunda proposta de degustação, o “Menu Lemos”, mantém os mesmos protagonistas, mas numa versão mais curta.
A gama de vinhos produzida na Quinta de Lemos pelo enólogo Hugo Chaves serve-se à mesa através de um conjunto alargado de referências do Dão que “eleva ainda mais os melhores produtos portugueses”.
