A visão do restaurante centra-se na origem dos produtos, mas também no respeito pelo cliente e pelo ambiente.
A proposta inclui três menus de degustação de inspiração mediterrânica – afinal, a origem do resort é grega. Assim, quer do menu Discovery, quer do Voyage ou do Vegetarian fazem parte sugestões como gelado de azeite com bergamota e alfarroba, macaron de cogumelos com enguia fumada e trufa ou caranguejo azul, couve-rábano e caviar. Entre os doces, contam-se manga com zimbro, camomila e lLychee, iogurte com semente de abóbora e mel e a caixa de guloseimas.
