A festa começa com um cocktail composto por mini éclairs de foie gras, mini tarteletes recheadas, mini rolinhos de queijo e camarão panko com chilli doce. Segue-se um jantar, cujo cardápio inclui tatin de foie gras com mizunas, lagosta e lombo de novilho com batata anna, legumes salteados e molho rosé. Para sobremesa, há dacquoise de chocolate, crocante de caramelo e frutos vermelhos.
Desta proposta de Réveillon também faz parte a ceia, que inclui camarão, mesas de charcutaria e enchidos diversos, mesa de queijos e sobremesas, fruta laminada e chocolate quente.
Existe, ainda, a possibilidade de ficar alojado no hotel, adicionando ao programa a noite de 31 de dezembro para 1 de janeiro.
