A opção mais completa intitula-se “Toda a Viagem” e inclui dez pratos: a experiência começa com “Do Tempo”, que combina beringela, alcachofra, laranja brava e avelã. “Fumado e Fresco” é o segundo prato, que junta sarrajão, maçã verde e milho frito. “Sustentabilidade” foi pensado para os amantes de marisco, com camarão momo, manga verde e rábano. De seguida, “O mergulho” apresenta peixe de linha acompanhado com batatas alhadas, molho e berbigão. “Lagostim e Arroz” conjuga estes dois produtos com o sabor do caviar. Já “As minhas raízes” é uma incursão no bacalhau com migas e caldo verde. “A vaca de Trás-os-Montes” faz-se de vazia de rubi gallega, aipo, esparregado e jus. “O que Ficou” mistura o sabor árabe de “ras el hanout” com iogurte e passas. Nos doces, pontua o “De São Tomé ao Algarve”, que une chocolate de São Tomé a anona e a leite de figueira. Para concluir a viagem, “O tradicional” serve-se com morgado do Algarve, pomelo e Szechuan.

É ainda possível ter experiências mais condensadas, com os menus “A Viagem do Sabor” e “Entre Momentos”, compostos por sete e cinco pratos, respetivamente, sendo que ambos contemplam pratos do menu “Toda a Viagem”, mas com uma abordagem e leituras diferentes.