O espaço tem acolhido as várias gerações do restaurante do hotel, mas agora reabriu com um novo conceito e novo design, mais moderno e sofisticado, mas sem exageros. A avenida está presente em vários apontamentos, sobretudo no chão que se propõe replicar a calçada portuguesa, mas com um toque vanguardista.
O nome Matiz simboliza as cores vivas das jarras Vista Alegre que sobressaem nas paredes. Ao fundo do restaurante e com porta aberta para a esplanada, encontra-se a adega. Um baco metálico de artistas nacionais não deixa margem para dúvidas: ali petisca-se e provam-se os vinhos da garrafeira em vidro que separa este recanto da sala principal.
Ao almoço, serve-se um menu executivo, com sabores portuguesa – do bacalhau à bochecha de vitela – e ao jantar o chef propõe um menu de degustação, para saborear com mais tempo.
