Aberto em julho, em São Brás do Regedouro, a cerca de 20 quilómetros de Évora, privilegia os produtos locais e os sabores regionais, para degustar com vista para a planície.
Assim, nas entradas há três novidades: choquinhos com maionese aioli, croquetes de alheira e cebola e o queijo de cabra no forno.
Como manda a tradição alentejana, há sopas: de cação e de feijão e mogango. Mas também a típica açorda de bacalhau à moda do Alentejo. Nos pratos principais, o menu estreia, entre outros, cação frito com amêijoas e hambúrguer à Regedouro.
