O conceito recupera o nome da campanha itinerante lançada pela marca em 2022, “Dalva Wine and The City”, criada para levar os vinhos do Douro e do Porto a diferentes cidades portuguesas e aos ambientes urbanos. Agora, quatro anos depois, o projeto ganha uma morada fixa na frente ribeirinha de Gaia.

Com capacidade para 40 lugares sentados, incluindo 13 na esplanada, o novo espaço disponibiliza 21 referências de vinhos do Porto, desde os colheitas Tawny e brancos aos vintage, dos biológicos aos LBV. Aos quais se somam dois cocktails Porto Tónico, além de diversas opções de brandy, colheita tardia, moscatel, espumante e vinho DOC Douro, tinto, branco e rosé, sempre servidas a copo – embora também estejam disponíveis para venda final em garrafa.

Em vez de provas fechadas e pré-definidas, o Dalva Wine and The City aposta numa experiência personalizada, apoiada por uma equipa especializada que orienta cada cliente de acordo com os seus gostos e curiosidade vínica.

A componente gastronómica ficou a cargo do chef José Guedes, que promete “sabores e formatos totalmente distintos” na aposta em petiscos.

“Entre Porto e Gaia, no raio de apenas um quilómetro, o grupo Granvinhos já tinha três outros espaços com grande enfoque no vinho e na gastronomia. Não queria que este bar fosse uma cópia de nenhum deles, e o primeiro desafio foi precisamente esse”, explica o chef.

Carolina Neves