Considerada uma das 50 melhores pizzarias da Europa pelo ranking internacional “50 Top Pizza”, a cadeia de restauração, que está presente em Aljezur, Arrifana e Sagres, diversifica a sua oferta além deste produto. As polpette – almôndegas caseiras de vaca e porco preto alentejano em molho de tomate caseiro – são uma das das novidades preparadas para o verão.

“Quisemos trazer um pouco mais de Itália para o Arte Bianca, com opções que vemos, sobretudo, nas mesas de família”, diz o chef e pizzaiolo, Emanuele Zingale. “Nestes pratos, primamos pela excelência da massa, desenvolvida por nós com farinhas italianas selecionadas, e pelos ingredientes locais e frescos, que se querem o mais natural possível”, acrescenta, referindo-se à nova oferta dos restaurantes.

As receitas são desenvolvidas no laboratório do restaurante, onde, tal como refere a fundadora, Manuela Mattavelli, “nascem novos sabores, novas receitas com produtos locais”.