restaurante

Os fãs de comida italiana têm mais um espaço em Lisboa: o Ginos Ristorante, que abriu o seu segundo restaurante num edifício renovado da Rua Barata Salgueiro. Aí promete um ambiente moderno e comida genuína.

Foi no bairro lisboeta de Campo de Ourique que Vítor Sobral estreou a sua marca “da Esquina” e o seu novo projeto não anda muito longe: fica em S. Bento e tem a ambição de colocar “a boa carne na ordem do dia”. É o Talho da Esquina.

Lisboa tem boas notícias para os fãs de Jamie Oliver e de pizzas: é que acaba de abrir um novo espaço com assinatura do chef inglês. Localizado no Chiado, promete pizzas caseiras italianas, estendidas à mão e “cozidas na perfeição.

O rodízio já esteve na moda em Portugal. Era, sobretudo, sinónimo de carne à discrição, onde se podia comer até mais não. Perdeu gás, entretanto, entre a profusão de outras propostas gastronómicas que foram surgindo. Mas o brasileiro Saulo Cardoso quer reabilitá-lo, com o seu Fogão Gaúcho.

O nome não engana. A sinalética que se vislumbra ao subir (ou descer) a Rua da Esperança, em Lisboa, também não. E a decoração que nos impacta mal se transpõe a porta muito menos. Abrindo a carta, se dúvidas houver, desvanecem-se de imediato: aqui reina o abacate. Afinal, estamos na Avocado House.

Levar à mesa o que de melhor Portugal oferece, resgatando algumas técnicas culinárias ancestrais. É esta a proposta da chef Vera Silva, na nova carta do Ânfora, o restaurante do hotel Palácio do Governador, em Lisboa.

O restaurante Fortaleza do Guincho está diferente. Despiu as roupagens de uma sala clássica, para entrar na pele de um espaço luminoso, onde o branco e o azul não deixam margens para dúvida sobre o mar que bate para lá dos janelões. E está diferente porque há uns meses que tem um novo chef – Gil Fernandes – que se propõe refrescar o que se serve à mesa. Com a responsabilidade de manter a estrela Michelin conquistada em 2001.

O restaurante O Consulado, no Porto, tem novas propostas gastronómicas e um passatempo, em que desafia os clientes a partirem em busca de um “tesouro”. O passaporte para esta “viagem” está dentro da carta.

O nome não engana. Na Bacalhoaria Moderna, come-se… bacalhau. E a decoração também não deixa margem para dúvidas: há toda uma parede de bacalhaus sob fundo azul, num espaço que remete para o tema gastronómico, mas é despretensioso. É assim o projeto de Susana Almeida e Sousa que convidou a jovem chef Ana Moura.