Quinta-feira, 14 Dezembro 2023 11:53
A freguesia do Beato, em Lisboa, recebe a Lully 1661, uma nova padaria com inspiração francesa. A Briefing falou sobre o projeto com o CEO, Alain Savouré, que revelou que está planeada a abertura de mais estabelecimentos na cidade.
Terça-feira, 12 Dezembro 2023 11:30
O nome diz (quase) tudo sobre o espaço. A sonoridade hispânica e o piscar de olhos ao universo mafioso são reveladores de que neste restaurante se serve cozinha mediterrânica, em que se cruzam as influências italiana e espanhola.
Quinta-feira, 07 Dezembro 2023 14:27
Seguindo a máxima “não há duas sem três”, a Briefing voltou ao KABUKI Lisboa, mas levou um paladar diferente. O estrelado restaurante deu a conhecer os seus menus executivos de almoço: uma tríade bem composta, que deixa os clientes confortáveis e que mantém a qualidade da cozinha KABUKI.
Quarta-feira, 06 Dezembro 2023 10:15
Vencer o desafio da sazonalidade do vinho do Porto. Foi este o propósito da iniciativa “As estrelas dos chefes”, promovida pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) e que culminou com um jantar no Loco, um dos dois restaurantes do chef Alexandre Silva em Lisboa.
Quinta-feira, 30 Novembro 2023 12:07
Colocar turistas a comer jaquinzinhos com arroz de tomate? Foi uma vitória para o chef Alexandre Silva, à frente da reinventada Cervejaria Trindade e que, para assinalar um ano da reabertura, criou uma carta de petiscos. Petisquemos, pois!
Terça-feira, 21 Novembro 2023 12:46
O grupo Food Collection está numa relação duradoura com a cozinha de base vegetal. E, por isso, não admira que a primeira marca tenha sido batizada de The Green Affair. A Giulietta entrou, já este ano, neste romance para mostrar que a gastronomia italiana pode ser indulgente sem proteína animal. O diretor de ambos os projetos, Henrique Costa Pereira, fala no prazer que dá contribuir para cimentar esta tendência na alimentação.
Terça-feira, 14 Novembro 2023 13:27
Os açúcares refinados, as farinhas integrais e os alimentos processados ficaram à porta, mas nós entrámos e com o paladar pronto para provar as novas iguarias italianas do livro de receitas da família da Sophia. Estavam frescas e saudáveis – e até fizemos amizade com vegetais.
Quinta-feira, 02 Novembro 2023 12:38
Subir a um rooftop em Lisboa é sempre uma experiência sensorial interessante: basta deixar que o olhar se perca sobre a cidade e ambicione chegar ao rio Tejo. Mas, quando há sabores à mistura, a experiência sai enriquecida. É o que propõe o Mona Verde, num oitavo piso da Rua Castilho.
Quinta-feira, 26 Outubro 2023 11:18
Para entrar na Nunes Real Marisqueira é preciso deixar à porta todas as ideias sobre o que é uma cervejaria. Porque aqui as habituais paredes brancas e os azulejos frios dão lugar a um ambiente vibrante que é uma ode à Art Déco. Já a qualidade do peixe e do marisco, essa, é imutável.
Sexta-feira, 13 Outubro 2023 12:09
A inspiração é do chef romeno Sebastian Fritye.
