restaurante

E se numa ementa lhe propusessem Bacalhau³? Não estaria a ser desafiado a recordar as aulas de Matemática, mas apenas a provar três partes menos convencionais do “fiel amigo”: brandade, sames e língua. É assim no Guelra, restaurante que há uns meses se instalou em Belém pelas mãos dos irmãos Sérgio e Pedro Frade.

Quando as arrojadas técnicas japonesas e a exuberância dos temperos peruanos, isso é cozinha nikkei. E é essa a proposta do Ponja Nikkei, que traz para Lisboa um conceito com provas dadas em Madrid e que agora mostra um lado porventura menos conhecido da gastronomia daquele país da América do Sul.

O nome diz (quase) tudo sobre o espaço. A sonoridade hispânica e o piscar de olhos ao universo mafioso são reveladores de que neste restaurante se serve cozinha mediterrânica, em que se cruzam as influências italiana e espanhola.

Colocar turistas a comer jaquinzinhos com arroz de tomate? Foi uma vitória para o chef Alexandre Silva, à frente da reinventada Cervejaria Trindade e que, para assinalar um ano da reabertura, criou uma carta de petiscos. Petisquemos, pois!

Subir a um rooftop em Lisboa é sempre uma experiência sensorial interessante: basta deixar que o olhar se perca sobre a cidade e ambicione chegar ao rio Tejo. Mas, quando há sabores à mistura, a experiência sai enriquecida. É o que propõe o Mona Verde, num oitavo piso da Rua Castilho.

Para entrar na Nunes Real Marisqueira é preciso deixar à porta todas as ideias sobre o que é uma cervejaria. Porque aqui as habituais paredes brancas e os azulejos frios dão lugar a um ambiente vibrante que é uma ode à Art Déco. Já a qualidade do peixe e do marisco, essa, é imutável.