Acreditamos que fazer os melhores produtos que a natureza proporciona exige cuidar da própria natureza. No Esporão, a sustentabilidade não é um destino – é um ponto de partida. É a forma como fazemos vinho, azeite e cerveja, e também a forma como nos relacionamos com a terra, as pessoas e o futuro.

É essa convicção que orienta as nossas decisões, do campo à garrafa. Produzimos em três regiões nacionais com identidades bem distintas, Alentejo, Douro e Vinho Verde, mas sempre com a mesma visão: proteger os recursos, valorizar o território e criar produtos com origem, identidade e transparência.

Ao longo dos últimos 15 anos, apostámos fortemente na transição para a agricultura biológica. Hoje, todas as vinhas e olivais no Alentejo e Douro estão certificadas em modo biológico, representando cerca de 30 % da produção nacional do vinho certificado biológico do País. Este modelo agrícola permite-nos proteger os solos, aumentar a biodiversidade, e obter uvas e azeitonas melhores e mais saudáveis, permitindo menos intervenção na adega e no lagar.

A nossa abordagem estende-se também à gestão dos recursos. Investimos na eficiência hídrica, na produção de energia renovável e na redução de resíduos. Aderimos à “International Wineries for Climate Action”, e somos certificados, entre outras, pelas normas ISO 14001 e ISO 45001. Procuramos influenciar positivamente a comunidade, exercendo práticas laborais justas, programas sociais e culturais, bem como sendo transparentes na comunicação.

Acreditamos que só há futuro se cuidarmos do presente. Sabemos que a sustentabilidade não é um selo, é uma responsabilidade. E que deve, mais do que nunca, ser o centro das decisões que tomamos.

No Esporão, chamamos-lhe fazer melhor, mas devagar.

José Luís Moreira da Silva, Chief Winemaker & Operations Officer do Esporão